もし食べようとした商品に金属やプラスチックが入っていたら……。
お客様はどのように感じるでしようか。人によってその後の行動はさまざまですが、食品メーカーに対し、不信感・不快感を持つことは間違いないでしよう。
食品を扱う企業にとって異物混入対策は永遠の課題であり、消費者の食の安全を守るために、限りなくゼロに近づける努力が求められます。
Disc1ではその具体的な対策について紹介します。

• 【PART1】異物混入を防ぐために
  • 異物混入の影響を理解できているか
  • 異物混入の実態
  • 異物混入事故が起こってしまったら……
• 【PART2】異物混入防止のポイント
  • 金属の混入防止
  • プラスチックの混入防止
  • ビニールの混入防止
  • 改善活動
• 【PART3】虫の混入を防ぐポイント
  • 工場周辺
  • 工場内
  • カビの発生を防ぐ